Баклажаны запеченные с помидорами и сыром

 Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1 см. Хорошо посолить, оставить на 30 минут (для того, чтобы они не горчили). Затем баклажаны промыть в холодной воде.

Помидоры нарезать кружочками. Чеснок мелко порубить или выдавить через пресс. Сыр натереть на мелкой терке.

Баклажаны выложить в форму для запекания, каждый кружок натереть чесноком и выложить немного, выложить помидоры, немного посолить, поперчить. Посыпать баклажаны сыром, поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
При подаче посыпать зеленью.