Чанахи из баранины с овощами

 В один маленький горшок входят два небольших ребрышка, четвертинка баклажана, две маленькие картофелины, около 50 гр. фасоли, немного лука, перца, помидоров, зелени.
Зелень мелко режем. 
 Свежие бараньи ребрышки солим и поперчим. Пусть немного полежат.
 Промываем фасоль, отламываем у нее хвостики и разламывем пополам. 
 Баклажаны порезать на четвертинки и надрезать вдоль. Посолить, поперчить и начинить зеленью.
 На дно горшка положить мясо. На мясо уложить половинки фаршированных зеленью баклажан. За ними фасоль и картофель. На овощи положить лук, порезанный кольцами, полоски красного перца, зубчики чеснока.
Сверху положить порезанные кубиками помидоры и кусочки курдючного сала. 
 Все тоже проделать с остальными горшочками.
Духовку нагреть до 250 град., и установить горшки на самый низ. 
Через минут 30 уменьшить температуру до 200 С. Примерно через час после начала варки уменьшить температуру до 170 С. , и варить еще 1,5 часа. Общее время варки около 2,5 часов. 
Готовые горшки достать и посыпать сверху зеленью и острым зеленым перцем.