Драники

Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и натереть на мелкой терке. Добавить яйцо, муку, соль и хорошо перемешать до однородности. На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу столовой ложкой в виде небольших лепешек. Обжарить драники с одной стороны ~2минуты до образования румяной корочки. Затем перевернуть на другую сторону, обжарить ~2 минуты на огне чуть сильнее среднего, затем убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности еще ~3-4 минуты. Подавать к столу горячими, полив сметаной