Пирог со щукой
Ингредиенты:
Тесто:
140 г сливочного масла комнатной температуры
1 стакан +немного муки
4 ст л сметаны
1/2 ч л ложки соли
Начинка:
400 г филе щуки
1 луковица
Пол морковки
Полстакана отварного риса
Соль,перец по вкусу
Немного зелени (петрушка,укроп)
Заливка
6 ст л сметаны
2 яйца
150 г тертого сыра
Приготовление :
Сметану,соль,масло и 1 ст муки смешать Добавлять по-немногу еще муки,чтобы получилось мягкое тесто. Выложить тесто в форму с бортиками (на 23 или 24,высота бортиков 3см) Духовка на 200 градусов.
Филе прокрутить на мясорубке 1 раз. Второй раз прокрутить филе на мясорубке вместе с остальными ингредиентами. Для заливки все хорошо перемешать (оставить небольшую часть сыра для верха пирога). Заливку влить в начинку и перемешать Вылить всю массу на тесто,посыпать сыром и накрыть фольгой. Поставить в духовку на 40 мин Снять фольгу и еще на 10 минут.
