Хрустящие кольца из кальмара

1. Очистите, промойте и высушите кальмаров. Нарежьте кружками поперек тушки. 

2. Смешайте муку с солью и перцем. 

3. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне (глубина слоя масла около 10 см).

4. Обваляйте около одной четверти колечек кальмара в муке. Осторожно опустите кальмаров в масло. Жарьте 2-3 минуты или до золотистого цвета. Снимите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

5. Повторите с оставшимся кружками кальмаров. Посыпьте готовые кружки еще немного солью и перцем. Подавайте с дольками лимона.