Тыквенные конфеты

Мякоть тыквы нарезаем на небольшие кусочки. Выкладываем их в большую кастрюлю, засыпаем сахаром и оставляем на ночь, чтобы тыква дала сок. 
Утром появившийся сок сливаем в маленькую кастрюльку и кипятим на на маленьком огне в течение примерно 10 минут. Необходимо, чтобы сироп уменьшился в объеме. Кипящим сиропом заливаем кусочки тыквы и хорошо перемешиваем. Даем постоять еще примерно 12 часов, после этого сироп сливаем и кипятим отдельно от тыквы примерно 3-4 раза. После того, как сироп уварится настолько,что уже не будет покрывать кусочки тыквы, все вместе (сироп и кусочки) отвариваем до готовности в большой кастрюле. 
Получившиеся конфеты можно подсушить в духовке и обвалять в сахарной пудре. В конце варки можно добавить специи, лучше завернутые в тканый мешочек.