Печеночный рулет

Печень отварить до готовности.
Лук и морковь нашинковать и обжарить. Посолить.
Печень и овощи измельчить в блендере. Добавить сливочное масло и снова перемешать в блендере.
Смазать маслом прямоугольник фольги и разложить ровным слоем паштет из печени.
Сверху распределить тертый плавленый сыр отступив от края 1-2 см.
Осторожно свернуть плотный рулет с помощью фольги, отгибая край на себя. Завернуть в фольгу и  отправить его в холодильник на 2-3 часа остывать.
Затем снять фольгу, обрезать ровно края и оформить рулет майонезом, украсить колечками оливок и посыпать зеленью.