Яйца фаршированные сельдью и красной икрой
Яйцо
5шт.Свекла вареная
1шт.Сельдь
1шт.Лимон
0,5шт.Сметана
2ст.л.Красная икра
1ст.л.Укроп
.Соль и перец
.Количество порций: 10 шт
Отвариваем яйца в крутую, охлаждаем и очищаем. Аккуратно разрезаем напополам и вынимаем желтки.
В небольшую кастрюлю помещаем натертую отваренную свеклу. Вливаем литр крутого кипятка и помещаем туда белки яиц для окраски. На это уйдет один час.
Тем временем в отдельной миске разомните желтки вилкой.
Подготовьте сельдь. Очистите её от костей и кожицы. Отрежьте 10 тоненьких полосочек для украшения. Остальную селедку положить в чашу блендера. Измельчите до состояния каши.
Затем перекладываем рыбный фарш в миску к желткам, добавляем сметану, рубленный укроп и сок половины лимона. Солим и перчим. Тщательно смешиваемым. Ставим получившуюся смесь в холодильник.
Спустя час достаем окрашенные белки, даем обсохнуть и закладываем фарш в каждый из них.
Для украшения уложим сверху немного красной икры, заранее отрезанную полоску сельди и маленькую веточку укропа.
