Закуска "Павлиний хвост"

1.Баклажаны нарезать наискосок, кольцами шириной 1 см. Посыпать солью, перемешать и оставить на 15 минут, чтобы выделилась жидкость.
2.Затем баклажаны хорошо промыть и обсушить полотенцем. Немного посолить и обвалять в муке.
3.Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть и обжарить баклажаны до золотистого цвета с обеих сторон.
4.Сыр натереть на средней терке. 
5.Добавить майонез, чеснок, выдавленный через пресс, все перемешать. 
6.Огурцы и помидоры нарезать наискосок, тонкими кольцами.
7.Маслины разрезать пополам вдоль. 
8.На баклажаны выложить сырную начинку. Украсить ломтиками помидоров, огурцов и маслин.
9.Готовые баклажаны выложить в форме хвоста павлина на большое блюдо.