Торт "Павлова" с орехами и шоколадом

Разогрейте духовку до 150° С. Застелите противень бумагой для выпечки.
Взбейте белки в пышную пену. Постепенно всыпьте сахар, затем пудру, продолжая взбивать. Когда образуется плотная блестящая масса, переложите её на противень и разровняйте лопаткой в круг, оставляя острые пики.
Выпекайте 30 минут при 150° С, снизьте температуру до 100° С и выпекайте еще час. Полностью остудите торт, снимите с бумаги, переложите на сервировочное блюдо.
Растопите шоколад со сливками, снимите цедру с апельсина.
Посыпьте торт цедрой, полейте шоколадной глазурью, посыпьте орехами. Торт Павлова хорошо сочетается с кофе или чаем.