Рецепты вторых блюд
Чебуреки на кефире
Тесто
:кефир
1ст.яйцо
1шт.мука
сколько тесто возьмет.соль
по вкусу.Начинка
:жирная баранина
.лук
.соль, перец
.Также в качестве начинки используют сыр, картофель, грибы, капусту, яйца с луком и рисом.
1. В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль. Взбить вилкой. Постепенно добавлять муку и мешать
2. Когда тесто станет густым. выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе
3. Начинка: Начинка классическая. Фарш, специи, много лука и много воды или бульона. Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.
4. Разделка: Тесто разделить на 10 кусочков (или на сколько пожелаете)
5. Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинки. Сформировать чебурек.
6. Жарить в разогретом раст. масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.
