Рыбка в омуте

Куски рыбы солим, перчим и обжариваем с двух сторон.
Картофель варим в мундире до полуготовности, охлаждаем, очищаем, режем кольцами и обжариваем во фритюре.
Для приготовления соуса 1 стакан сметаны разбавляем половиной стакана воды, доводим до кипения, солим, перчим и добавляем 1 ст.л. муки. Помешивая кипятим 1-2 минуты.
В форму укладываем картофель, затем куски рыбы, посыпаем тертым сыром, заливаем блюдо соусом и отправляем в духовку при 200-220° на 20-30 мин.