Перец фаршированный кабачками

Рис и яйца отварить. Пока вариться рис натереть кабачок и обжарить его сначала без масла, чтобы выпарилась вода, затем добавить масло, посолить и добавить приправу. Обжарить еще 2-3 минуты. К обжаренному кабачку добавить тертые яйца, рис. Посолить, поперчить и перемешать.
Перцы очистить и начинить.
В глубокой сковороде обжарить муку на маленьком огне, добавить понемногу измельченный в блендере томат, немного воды, соль, перец, приправу. Как закипит, выложить перцы фаршированные. Готовить до готовности.