Пирожки-лодочки с сырно-грибной начинкой

Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут. Затем разделить на шарики, дать им подойти около 10 минут.
Каждый шарик раскатать и по краям защипнуть - получится лодочка.

Начинка:
Грибы обжарить с луком, сыр натереть, помидор нарезать кубиками. Соединяем все ингредиенты и смешиваем.

Уложить лодочки на противень, смазать взбитым яйцом и выкладывать начинку. Выпекать при 200-230 гр.