Рецепты горячих закусок
Медальоны из семги
сёмга (филе без костей, но с кожей)
4 куска.оливковое масло
1ст.л.Маринад
:рубленая зелень петрушки
2ст.л.рубленая зелень укропа
2ст.л.красный перец
2ст.л.горчица
2ст.л.цедра лайма (или лимона)
1/2ч. л.вермута
2ст.л.сок лайма
немного.зубчик чеснока (мелко порубить)
1шт.соль
.Четыре листа пищевой фольги смазать оливковым маслом. Филе сёмги быстро ополоснуть под струёй холодной воды, промокнуть бумажными полотенцами и выложить кожей вниз на фольгу.
Смешать все составляющие маринада, равномерно распределить его по кускам филе. Завернуть фольгу не слишком плотно, чтобы куски рыбы находились в фольге свободно, но края фольги были достаточно плотно закрыты. Выложить пакетики с рыбой на противень, запекать в предварительно нагретой до 170 С духовке примерно 25 минут.
