Эклеры с творожной начинкой

Замесить тесто: в кастрюльку налить воду, довести до кипения, убавить огонь до минимума. Добавить масло, щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать, пока к стенкам ничего не будет прилипать. Тесто немного остудить. Добавить яйцо и тщательно перемешать. Постепенно добавить остальные яйца. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не стекало с ложки и не расплывалось на листе.
Духовку разогреть до 200 °C. На противень, застеленный пергаментом, с помощью кондитерского мешка выложить тесто. Выпекать 20 мин. Затем убавить температуру до 170-180°C и выпекать до выраженного золотисто-румяного цвета. Духовку во время приготовления заварных пирожных НЕ ОТКРЫВАТЬ! После приготовления дать заварным пирожным постоять в духовке минут 5-10, затем открыть духовку и дать постоять еще 5-10 минут. Затем вынуть эклеры и наполнить кремом.
Для крема ингредиенты соединить и взбить до воздушной однородной массы.