"Рататуй"

Режем баклажаны колечками. Солим, чтобы баклажан выпустил горький сок. Кабачки и помидоры нарезаем колечками, солим.
Теперь соус: томатный соус перчим, приправляем специями. Добавляем мелко нарезанный чеснок и лук, хорошо перемешиваем. Глубокую форму густо смазываем томатным соусом и начинаем выкладывать. Колечки овощей выкладываем чуть наискосок. Накрываем фольгой и запекаем в духовке до готовности при температуре около 150 градусов.