Котлеты из картофеля, сыра, укропа и грибов с соусом

Если  шампиньоны свежие, то обжарить их с луком. Если маринованные - оставить как есть.

Картофель отварить, воду слить, сделать  пюре, добавить немного сливочного масла. Остудить.
Натереть сыр на крупной терке. Укроп мелко нарезать. Добавить в картофельное пюре все ингредиенты, затем муку так, чтобы тесто стало густым.
Мокрыми руками сформировать круглые лепешки, положить туда нарезанные пластинами шампиньоны. Соединить края и обвалять в муке.
Обжарить на растительном масле.

Приготовление соуса:
Огурцы натереть на крупной терке. Отжать.
Чеснок измельчить на чеснокодавке, укроп мелко порезать.
Добавить сметану , майонез, посолить по вкусу.