Печенье "Карандаши"

Размягченное сливочное масло перетереть с сахарной пудрой.
Добавить желток, сметану, ванильный сахар, соль.
Добавить порциями просеянную муку. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам.
Делим тесто на 2 части: 1/3 и 2/3. 
Большую часть тонко раскатать в прямоугольник шириной примерно 15 см. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник
а 1 час. Меньшую часть разделить на количество цветов пищевого красителя. Вмешиваем краситель в тесто. 
Раскатать тесто в тонкие жгутики, как можно тоньше. Убираем в холодильник.
Достаем прямоугольный пласт теста, смазываем взбитым яйцом.
Режем тесто на полоски. Ширина зависит от того как тонко вы раскатали стержень.
Теперь кладем цветной стержень на полоску белого теста и скатываем. Скатывать легче через пленку. Закатывать надо
лотно, между стержнем и белым тестом не должно быть пустот.
Смазать сверху взбитым яйцом. Выкладываем на противень с пергаментной бумагой.
Выпекаем при температуре 200 градусов, 15-20 минут.
Дать полностью остыть, и только тогда можно легонько "заточить" карандаши.