Французкое печенье Сабле

Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков, желтки тщательно размять вилкой, а белки не понадобятся.
Размягченное сливочное масло смешать с сахаром, солью, ванилином и яичными желтками.
Полученную массу разделить пополам.
В одну часть добавить какао-порошок и 130 г муки. В другую добавить 140 г муки. Замесить 2 вида теста.
Светлое и темное тесто раскатать в прямоугольные пласты одинакового размера примерно 15х10 см.
Пласты положить друг на друга, слегка прижать и положить в холодильник на 30–45 минут.
Края подровнять с помощью ножа.
Нарезать на 4 пластины одинаковой ширины.
Пластины из двух видов теста сложить по две так, чтобы светлая полоса была на темной, а темная — на светлой.
Брусочки из теста нарезать на кусочки шириной 1 см.
Противень застелить пекарской бумагой, выложить заготовки печенья. Выпекать в духовке при температуре 180 – 190 градусов 10-15 минут.