Клубничный мусс

1. Замочите желатин в воде, оставьте для набухания.
2. Измельчите клубнику, смешайте с сахарной пудрой.
3. 1/3 часть клубники подогрейте, разведите в ней желатин.
4. Соедините эту смесь с оставшимся клубничным пюре.
5. Взбейте сливки в устойчивую пену, постепенно добавляйте их в клубничную массу. Аккуратно перемешивайте массу до образования однородной консистенции.
6. Переложите мусс в креманки и поставьте в холодильник для застывания.
7. После этого украсьте целыми ягодами клубники.